(Ilustración de Carlos Alejándrez "Otto") Cuando yo empecé a fatigar los fogones, ni siquiera era de uso general la batidora eléctrica de aspas. En aquel restaurante se emulsionaban barreños de mayonesa a mano con varillas de metal. L ...
(Ilustración de Carlos Alejándrez "Otto" La enfermedad nos ha acostumbrado a situaciones que resultan, cuando menos, estrambóticas. Desde la proliferación de mascarillas, que convierte cualquier acera en una convención de cuatreros (ya en el Viej ...
Siento añoranza, no puedo remediarlo, por las vetustas, abolidas cocinas de carbón. La asepsia del gas, la electricidad, la inducción... acabaron con un sabor que ya solo perdura en las papilas de la memoria. Y de paso la modernidad jubiló a los románticos deshollinadores, cuyo último curro fue en “Mary Poppins“. Compadezco a las calenturientas chimeneas hoy solo violadas por Papá Noel
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